崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)網(wǎng)點(diǎn)的廣式燒臘食品的開發(fā)及制作；

2、配合行政主廚、店長，推廣廣式燒臘的美食營銷；

3、保證所提供的食品質(zhì)量、區(qū)域衛(wèi)生符合公司和合作方的相關(guān)要求；

4、制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，做好周/月/季的工作計(jì)劃；

5、掌握菜肴的銷售價(jià)格和毛利率核算；

6、集中生產(chǎn)可批量的半成品、肉類等食品；

7、做好各類食品、半成品、肉類品的保管工作。

崗位要求：

1、45歲以下，身體健康，能吃苦耐勞；

2、3年以上廣式燒臘廚師（大工）經(jīng)驗(yàn)，精通廣式鹵水、燒臘、叉燒類食品制作。

工作地：北京

月    薪：面議