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連鎖中餐(商超店) 區(qū)域總廚 天津

發(fā)布時(shí)間:2015-11-17

崗位職責(zé):

1、制定廚房服務(wù)的相關(guān)制度、流程及標(biāo)準(zhǔn);

2、制定菜單,開發(fā)新菜品,嚴(yán)格控制廚房成本;

3、對(duì)廚房人員進(jìn)行日常管理,負(fù)責(zé)廚房人員的技術(shù)培訓(xùn);

4、監(jiān)督食品加工處理過程,并進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制;

5、指導(dǎo)廚房設(shè)備的使用、維護(hù)、更換;

6、根據(jù)客情制定采購計(jì)劃,嚴(yán)格把控原料質(zhì)量;

7、完成各個(gè)時(shí)期的菜品創(chuàng)新。

 

崗位要求:

13040歲,高中以上學(xué)歷,身體健康、精力充沛;

23年以上區(qū)域廚務(wù)管理經(jīng)驗(yàn);

3、具備良好的職業(yè)操守與個(gè)人修養(yǎng);

4、擅長江浙菜、融合菜系。

 

  薪:1216K

工作地:天津


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